Tutela dell’ambiente senza bellezza? Una riflessione davanti al cartone di una pizza
Ebbene sì, una sera abbiamo messo in forno una pizza surgelata. Ci sono situazioni nelle quali ricorrere a questi prodotti industriali permette di sedersi a tavola in pochi minuti, in un giorno di piena emergenza, quando la stanchezza prevale su tutto. Ma cercando le istruzioni sui tempi di cottura mi balza all’occhio la scritta sulla […]
Cucinare: un lavoro manuale, educativo e formativo
Nel post precedente, ho fatto cenno al problema anche educativo e sociale della diminuzione dell’impegno in cucina. Per spiegarvi perché, parto dal monachesimo. Ho avuto tante occasioni di parlare del contributo che esso ha dato alla buona cucina e alla buona tavola: birra, vino, formaggi, marmellate, infusi, distillati, basta che un cibo abbia un marchio […]