Lo stile a tavola: un valore che resiste o un declino preoccupante?
Mi sforzo di vedere sempre il bicchiere mezzo pieno. Anche scorrendo le slide della ricerca di mercato che ha per oggetto “Lo stile a tavola. Preferenze e consuetudini degli italiani”, realizzata dall’Istituto Piepoli per conto di Promotica, azienda leader nel settore della fidelizzazione dei clienti della grande distribuzione, mi sono impegnata a cercare segnali di […]
Pausa pranzo: un baluardo da difendere
Uno spot pubblicitario reclamizza una barretta, presentata come adeguato sostitutivo di un pasto completo: si vede una giovane donna, allegra e sorridente, che la sgranocchia in ufficio davanti al pc mentre la voce fuori campo, oltre ai declamati vantaggi nutrizionali, ricorda che grazie a quel prodotto “si risparmia tempo”. Certamente la donna sarà felicissima di […]
La mise en place: bellezza, valori profondi e ricordi di famiglia
Abbiamo bisogno di segnali di speranza e mi ha suscitato molta consolazione il risultato dell’indagine svolta sul consumatore italiano da Promotica SpA, società che rappresenta uno degli attori primari nel mercato della Loyalty e del Marketing Relazionale con attività di comunicazione in Italia ed in 18 paesi in Europa e Asia, sul tema: «L’arte della […]
Il buffet della Festa della Repubblica e il falcone del Quirinale
Per secoli è stata la residenza dei Papi, poi dei Savoia, oggi del Presidente della Repubblica italiana. Il Quirinale è una delle sedi presidenziali più grandi del mondo, sicuramente una delle più ricche di tesori d’arte. La sua cucina è all’altezza del prestigio del luogo ed è espressione dell’eccellenza gastronomica della nostra penisola, a partire […]
Tutela dell’ambiente senza bellezza? Una riflessione davanti al cartone di una pizza
Ebbene sì, una sera abbiamo messo in forno una pizza surgelata. Ci sono situazioni nelle quali ricorrere a questi prodotti industriali permette di sedersi a tavola in pochi minuti, in un giorno di piena emergenza, quando la stanchezza prevale su tutto. Ma cercando le istruzioni sui tempi di cottura mi balza all’occhio la scritta sulla […]
La bellezza della cucina, bellezza delle relazioni vere e intense
La cucina è un po’ il cuore della casa. Non è semplicemente il luogo dedicato alla preparazione dei pasti: la sacralità della tavola e la ricchezza di significati antropologici dell’alimentazione ne ha fatto un luogo di intensa vita sociale e comunitaria. Il camino nelle case di campagna era sempre il centro della vita familiare: ci […]
Andare al ristorante e sentirsi accolti
Come cantava Edoardo Vianello, stessa spiaggia, stesso mare. Dopo sei anni torniamo all’Isola d’Elba e tra qualche novità troviamo anche alcune certezze. Una di queste è il ristorante Capo Nord, nel quale facciamo capolino dopo un bagno in mare per prenotare un tavolo per la cena. Attilio prende nota con un sorriso. Alla sera ci […]
La bellezza delle nostre case a Natale
Arrivo a casa dei miei nipotini e mi corrono incontro gridando: «Abbiamo fatto l’albero di Natale!». Quanto entusiasmo si legge negli occhi dei bimbi per quella magia, ma non solo per loro gli addobbi natalizi sono un rito importante e significativo. Albero, presepe, festoni, luci, ghirlande, gnomi, angeli, candele … e chi più ne ha […]
Il potere di una cena tra buoni amici
Ci sono serate che per tanti anni sono state una buona abitudine: le cene a casa con gli amici, gli appuntamenti al ristorante, la gita fuori porta alla ricerca di una degustazione di vini o della trattoria in una location suggestiva. Poi arriva questo dannato virus e butta tutto all’aria. Ricordo con particolare emozione la […]
L’amicizia è più forte di qualsiasi macchia sulla tovaglia
Siamo invitati in montagna a casa di amici e portiamo una bottiglia di spumante per l’aperitivo. Sulla tavola apparecchiata, Andrea si accinge a stapparla ma appena allenta la gabbietta di metallo il tappo parte come un razzo verso il soffitto. Lo so, il rischio c’è sempre e bisogna infatti trattenere bene con la mano il […]