Anfore, botti e bottiglie: la cultura del vino attraverso i suoi contenitori
In un ristorante toscano ci fidiamo del consiglio del cameriere e ordiniamo il vino della casa: normalmente arriva in una caraffa, stavolta con piacevole sorpresa arriva in un bel fiasco impagliato. E come si dice in questi casi, si sblocca un ricordo: di osterie di una volta ma anche del nonno di mio marito Andrea, […]
Aglio e aglione: tra cucina, medicina e leggende
Aglio, un ortaggio utilissimo in cucina, che suscita reazioni opposte: c’è chi lo apprezza e lo utilizza frequentemente e chi lo evita. Io faccio parte della prima categoria, così mio marito è tranquillo: non sono una strega! Ebbene sì, perché l’aglio è anche legato tradizionalmente alle leggende di maghi e vampiri. Le sue proprietà antibatteriche […]
Una birra con una storia agostiniana per Papa Leone XIV
L’immagine di Papa Leone XIV che riceve in omaggio un bel fusto di birra è davvero curiosa, ma si tratta di una birra che ha un passato agostiniano. Il 9 maggio 2026 sono stati ricevuti in udienza i membri della Fondazione Edith Haberland-Wagner e dell’Augustiner Bräu di Monaco di Baviera, che si pongono nel solco […]
Cioccolato: storia quasi sacra di un prodotto goloso
Mi basta sentire la parola cioccolato, e mi viene l’acquolina in bocca. Ne sono golosissima, è per me un autentico confort food. Ha una storia molto antica: le sue origini risalgono alle civiltà precolombiane dell’America centrale, in particolare ai Maya e agli Aztechi, che sono stati i primi a coltivare la pianta del cacao e […]
La ricchezza simbolica del gusto
Nel vocabolario leggiamo che il gusto è il: “Senso con cui si percepiscono i sapori”. Ma è anche definito come “Sensazione di piacere”. Pensiamo ad espressioni comuni come: non c’è più gusto, mi voglio proprio gustare questo momento, ma che gusto c’è a …, ci provi gusto a tormentarlo! E via dicendo. Ma il […]
Trevi: dove gli ulivi e l’olio sono i protagonisti
L’ulivo di Sant’Emiliano a Trevi, sulle colline dell’Umbria, gode ottima salute e porta benissimo i suoi 1.700 anni. In occasione della nostra vacanza in questa splendida Regione (ho già raccontato qualcosa di Montefalco e del suo vino, leggi qui) abbiamo colto l’occasione per andare a rendere omaggio a questa pianta mitica, straordinariamente longeva, legata alla […]
Madame Clicquot: un inno al vino e al genio femminile
Il film “Madame Clicquot” racconta la storia vera di Barbe-Nicole Ponsardin, la donna artefice di un successo che permetterà al marchio della “vedova” di diventare leggendario. L’azienda era stata fondata dal suocero, Philippe Clicquot, il cui figlio François si occupa volentieri delle vigne, con passione e trasporto, coinvolgendo la moglie, contagiandola nell’amore per quella terra […]
Sagrantino di Montefalco: un vino che scaccia i diavoli
Umbria, estate 2025. Ancora una volta, si conferma vincente la nostra scelta di dedicare alcuni giorni all’esplorazione di una regione italiana, alloggiando in un casale in mezzo a campi di mais e girasoli, vigne e ulivi, nel silenzio della campagna, girovagando tra borghi e abbazie, castelli e santuari, godendo anche dell’ottima enogastronomia che in Italia […]
In vino veritas: il valore del tempo e dello spazio
Mi piace andar per cantine, visitare aziende vinicole, godere dei panorami sulle vigne, degustare i vini ascoltando le storie dei produttori, scoprendo la loro umanità, il loro attaccamento alla terra, la passione con la quale affrontano le tante difficoltà di questo mestiere, leggendo nei loro occhi la soddisfazione che si prova nell’offrire il frutto del […]
Olio: storia, cultura, gusto
Pane, vino, olio: ecco la triade della cucina mediterranea. Parlare del pane e del vino significa entrare nella storia, nelle tradizioni e nelle suggestioni della nostra cultura più antica e lo stesso vale per l’olio: beninteso, olio extravergine di oliva, l’eccellenza da un punto di vista della salute, della nutrizione, della leggerezza e del gusto […]