Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, castagnole, tortelli: ogni regione d’Italia, direi ogni provincia, ha i suoi dolci di Carnevale o li chiama con un nome diverso. Già dopo l’Epifania fanno la ...
Il vino è un elemento fortemente simbolico per l’Europa cristiana, non solo grazie all’Eucarestia ma anche per la contrapposizione che evoca con il mondo islamico. Ma c’è un cibo, ben ...
Al termine di un’ottima cena in un ristorante dell’Alto Adige, lo chef si è avvicinato al nostro tavolo per sapere se eravamo soddisfatti della serata. Gli rivolgo un paio di ...
L’ulivo di Sant’Emiliano a Trevi, sulle colline dell’Umbria, gode ottima salute e porta benissimo i suoi 1.700 anni. In occasione della nostra vacanza in questa splendida Regione (ho già raccontato ...
Il film “Madame Clicquot” racconta la storia vera di Barbe-Nicole Ponsardin, la donna artefice di un successo che permetterà al marchio della “vedova” di diventare leggendario. L’azienda era stata fondata ...
Da oggi quando cucinerò le lasagne mi sentirò un po’ come Caravaggio nel suo atelier di pittore. Mettendo in tavola la ribollita potrei definirmi la Raffaello dei fornelli. Mentre lavoro ...
Mi ricordo ancora quando McDonald’s aprì la sua prima sede in Italia, a Bolzano, nella centralissima Piazza Walter. Era l’ottobre 1985. Ma il vero scandalo fu l’apertura del secondo locale, ...
Umbria, estate 2025. Ancora una volta, si conferma vincente la nostra scelta di dedicare alcuni giorni all’esplorazione di una regione italiana, alloggiando in un casale in mezzo a campi di ...
«Stare a tavola insieme, specialmente nei giorni di riposo e di festa, è un segno di pace e di comunione, in ogni cultura.» Che frase meravigliosa! L’ha pronunciata Papa Leone ...
Se siete lettori affezionati del mio blog, vi sarete accorti che è stato profondamente trasformato. Dopo 10 anni ci voleva davvero un nuovo look e sono entusiasta del risultato. Mi ...
Alzi la mano chi ha appeso in cucina un calendario! È pratico e comodo per pianificare appuntamenti, verificare date e scadenze, sapere in quale giorno della settimana sarà il mio ...
Mi piace andar per cantine, visitare aziende vinicole, godere dei panorami sulle vigne, degustare i vini ascoltando le storie dei produttori, scoprendo la loro umanità, il loro attaccamento alla terra, ...
La nazione che ha come simbolo della sua gastronomia il “fish and chips” decide di dichiarare guerra all’obesità. A proposito di quella cucina, mi viene in mente il noto ...
A volte, per necessità, si mangia da soli, e talvolta potrebbe anche essere un momento di relax dedicato a noi stessi, ma penso che condividere il pasto dovrebbe essere l’obiettivo ...
Pane, vino, olio: ecco la triade della cucina mediterranea. Parlare del pane e del vino significa entrare nella storia, nelle tradizioni e nelle suggestioni della nostra cultura più antica e ...
Un tempo per acquistare i prodotti alimentari ci si rivolgeva al negozio sotto casa o al mercato ambulante, oppure si andava direttamente dal produttore. Nelle città e nei borghi era ...
Si avvicina la Pasqua e bisogna pensare alle uova da mettere sulla tavola, per la gioia dei bambini (soprattutto se sono di cioccolato) e anche dei grandi. Simbolo della vita ...
Ecco un film dedicato al mondo della cucina, molto particolare, delicato, sofisticato. È estremamente rilassante, nulla a che vedere con i film ambientati nelle cucine dei grandi ristoranti stellati, con ...
Il caffè: una bevanda ormai quotidiana per molti di noi, ma che è entrata nella nostra cultura in epoca moderna. La pianta è originaria di Caffa – da cui il nome ...
A Natale è sempre cosa gradita ricevere in regalo una bella bottiglia di vino e un cesto con prelibatezze gastronomiche. Quest’anno ho ricevuto due confezioni di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, ...
di Andrea Arnaldi Da bambino non capivo perché la mia nonna materna, a differenza di quella paterna che si chiamava con il più soave e tradizionale dei nomi, Maria, si ...
