Vittorio Messori: Religione in cucina
Il 3 aprile 2026 muore Vittorio Messori, grande apologeta cattolico, scrittore e giornalista italiano. Deve la sua fama a volumi come “Ipotesi su Gesù”, “Scommessa sulla morte”, i libri-intervista con il Card. Joseph Ratzinger, “Rapporto sulla fede” (Ed. Paoline, 1985), e a Papa Giovanni Paolo II, “Varcare la soglia della speranza” (Mondadori, 1995). In armonia […]
La ricchezza simbolica del gusto
Nel vocabolario leggiamo che il gusto è il: “Senso con cui si percepiscono i sapori”. Ma è anche definito come “Sensazione di piacere”. Pensiamo ad espressioni comuni come: non c’è più gusto, mi voglio proprio gustare questo momento, ma che gusto c’è a …, ci provi gusto a tormentarlo! E via dicendo. Ma il […]
Astinenza alimentare cristiana e veganesimo: c’è una bella differenza
Un lettore del Corriere della Sera scrive ad Aldo Cazzullo una lettera, pare piena di improperi, perché il noto giornalista e scrittore ha avuto l’ardire di raccontare che San Francesco d’Assisi non era vegetariano. Cazzullo gli risponde gentilmente ma con fermezza, ribadendo quanto le fonti raccontano sul Santo: mangiava la carne, raccomandava ai suoi confratelli […]
La saga dei Menabrea: una storia di donne coraggiose
La birra è una bevanda con una lunga storia: nel codice di Hammurabi, una fra le più antiche raccolte di leggi scritte, risalente alla civiltà babilonese del XVIII secolo a.C., si parla di locande dove si mangia e si beve birra, e si fa riferimento alle donne che gestiscono queste attività. Gli archeologi hanno trovato ed esposto […]
Fortezze in California e chateaux in Cina: quando il vino rivela la sua identità europea
Se vi mettessero davanti un’immagine così e vi chiedessero dove si trova secondo voi questo castello, probabilmente rispondereste che si tratta di un maniero toscano, oppure del Ducato di Parma e Piacenza. Lo collochereste nell’Alto Medioevo per le sue possenti mura, il fossato e il ponte levatoio, magari c’è stato qualche rimaneggiamento Cinquecentesco. Nulla di […]
Carnevale, dolci e scherzi. E poi arriva la Quaresima!
Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, castagnole, tortelli: ogni regione d’Italia, direi ogni provincia, ha i suoi dolci di Carnevale o li chiama con un nome diverso. Già dopo l’Epifania fanno la loro comparsa nelle vetrine, prendendo il posto dei panettoni e degli altri dolci natalizi. Il Carnevale è una festa tipica dei paesi cattolici: è un […]
Il maialino di Sant’Antonio Abate
Il vino è un elemento fortemente simbolico per l’Europa cristiana, non solo grazie all’Eucarestia ma anche per la contrapposizione che evoca con il mondo islamico. Ma c’è un cibo, ben più semplice e all’apparenza povero, che è diventato un elemento di identità religiosa: il maiale. Né gli ebrei né i musulmani mangiano maiale: questa carne […]
Se Aristotele avesse cucinato! Come filosofeggiare tra i fornelli
Al termine di un’ottima cena in un ristorante dell’Alto Adige, lo chef si è avvicinato al nostro tavolo per sapere se eravamo soddisfatti della serata. Gli rivolgo un paio di domande sul suo lavoro e lui improvvisamente prende una sedia, si siede al nostro tavolo e comincia a raccontare. Si è rivelato un uomo non […]
Trevi: dove gli ulivi e l’olio sono i protagonisti
L’ulivo di Sant’Emiliano a Trevi, sulle colline dell’Umbria, gode ottima salute e porta benissimo i suoi 1.700 anni. In occasione della nostra vacanza in questa splendida Regione (ho già raccontato qualcosa di Montefalco e del suo vino, leggi qui) abbiamo colto l’occasione per andare a rendere omaggio a questa pianta mitica, straordinariamente longeva, legata alla […]
Madame Clicquot: un inno al vino e al genio femminile
Il film “Madame Clicquot” racconta la storia vera di Barbe-Nicole Ponsardin, la donna artefice di un successo che permetterà al marchio della “vedova” di diventare leggendario. L’azienda era stata fondata dal suocero, Philippe Clicquot, il cui figlio François si occupa volentieri delle vigne, con passione e trasporto, coinvolgendo la moglie, contagiandola nell’amore per quella terra […]