La Dieta Mediterranea è patrimonio dell’Umanità
Quando si parla di qualcosa che è stato inserito nella lista dei patrimoni dell’umanità dell’Unesco, si pensa a monumenti o bellezze della natura. Ma esiste anche una lista di patrimoni culturali e immateriali dell’umanità: si tratta di prassi, conoscenze, know-how, che una comunità ha elaborato nel tempo e che meritano attenzione, salvaguardia e valorizzazione. Il Comitato […]
Il cibo al tempo della società coriandolare
Ci sono immagini efficacissime per descrivere una realtà, parole che rendono l’idea del concetto più di mille discorsi. E’ il caso dell’espressione “società coriandolare” del sociologo De Rita. L’ha utilizzata in un articolo sul Corriere della Sera “Governare una società a coriandoli” (14 settembre 2007), parlando della società “di indecifrabile polverizzazione e di esasperato individualismo” in […]
Il pranzo di Babette: cibo per il corpo e per l’anima
Vi avevo promesso che in questo blog avreste trovato anche qualche recensione di film. Non si può cominciare che da “Il pranzo di Babette”, il film preferito di papa Francesco. E’ un film danese del 1987, vincitore dell’Oscar come miglior film straniero. Babette è una cuoca parigina che fugge dalla sua città per i gravi […]
Famiglia e convivialità nelle parole di Papa Francesco
Quando si lancia un nuovo progetto nel web, sperando che venga intercettato tra le milioni di pagine che vengono pubblicate quotidianamente, ci si augura sempre di avere un assist dall’attualità. Era quello che speravo anch’io, lanciando il mio blog. Ma mai avrei pensato di ricevere un assist da Papa Francesco. Sì, perché all’udienza di oggi, […]